・4カップの全粒粉を深さのあるボールに入れ、イーストと塩を入れて混ぜる。

・真ん中に穴を作り、ヨーグルト・オリーブオイル・暖かい牛乳・卵・卵白を入れ混ぜる

・1カップの全粒粉を入れ、生地に粘り気が出るまでゆっくり混ぜる。

・湿った布をかぶせ、暖かい場所で45分置く

・フェタチーズと赤唐辛子をダイス状に切る。

・くるみ大の大きさの生地を手にとり、手にオイルをつけ、長方形にする

・ワックスペーパーをかけたトレーに乗せる

・長方形にした生地の中心に、ダイス状にしたフェタチーズと赤唐辛子を乗せる

・ふちを内側にカールさせ、端っこは尖らせる

・ふちに卵黄を塗り、ごまを振りかける

・20分置く

・180～200度の予熱したオーブンにこんがりと茶色くなるまで焼く

・パセリを振りかける