Recipe

ムジュベル

トルコのズッキーニのおやき、『ムジュベル』は、すりおろして小麦粉とチーズなどをまぜて焼くだけなので、あと一品にぴったりです。

ヨーグルトとオリーブオイルのドレッシングをかけて完成

材料（４－６人分）

【生地】

ズッキーニ：2本

なす：2本

赤唐辛子：3本

たまご：２個

マッシュルーム：150g

小麦粉：大さじ4杯

粉チーズ：小さじ１杯

細かく刻んたパセリ：1/4束

細かく刻んだディル：1/4束

Monteida早摘みオリーブオイル:大さじ1杯

【ドレッシング】

ヨーグルト：250g

細かく刻んだパセリ：1/4束

Monteida早摘みオリーブオイル：大さじ1杯

・なすとズッキーニの皮を剥く

・すりおろし、水気を切る

・赤唐辛子とマッシュルームを細かく刻む。

・深いボールに生地のすべての材料を入れまぜる

・フライパンにオリーブオイルを広げ、フライパンの火をつける

・フライパンにテーブルスプーンのサイズくらいを載せる

・中火で両面を焼く

・ドレッシングの材料をボールに混ぜ、おやきにかけて完成

～エキストラバージンオリーブオイルよりも貴重な
年に一度、一週間だけ収穫出来るオリーブのみ使用したトルコ産「早摘み」エキストラバージンオリーブオイル～