ピータン豆腐
定番のピータン料理！
ピータンの食感を楽しめる一品です。
【材料】
＊ピータン豆腐（4人前）
ピータン 1個
豆腐 300g
ザーサイ 20g
長ネギ 1/4本(30g)
＊たれ
薄口醤油 大さじ１
みりん 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
ラー油 お好みで数滴
胡麻油 大さじ1/2
【作り方】
・ピータンは籾殻と殻をむいて洗い、適当な大きさに切り1時間以上放置します。
・タレの材料を混ぜ合わせる。
・ザーサイと長ネギを細かく切り、タレに漬けておく。
・豆腐にピータンとタレをかけてできあがり。
☆ピータンは籾殻と殻をむいて洗い、適当な大きさに切り、必ず1時間以上放置してください。
調理する必要はないので、そのまま召し上がれます。